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特產介紹之北京篇

北京有著三千余年的建城史和八百五十余年的建都史,最初見于記載的名字為"薊"。民國時期,稱北平。新成立后,是中華人民共和國的首都,簡稱"京",現為四個中央直轄市之一,全國第二大城市及政治、交通和文化中心。北京位于華北平原北端,東南局部地區與天津相連,其余為河北省所環繞。它薈萃了元、明、清以來的中華文化,擁有眾多名勝古跡和人文景觀,是世界上擁有世界文化遺產最多的城市,每年有超過1億4700萬的旅客。2010全球城市排名北京躋身全球大城市第15位,居內地之首。北京是四大古都之一。有很多地方特色的民風習俗:北京小吃、京劇、京韻大鼓、相聲、舞臺劇、鐵板快書、景泰藍、牙雕、毛猴、漆雕、賽蟈蟈和蟈蟈籠、吹糖人、捏面人等等。

北京特產小吃

北京小吃分類

蒸煮類
大蜂糕果料糖蜂糕碗糕重陽糕榆錢糕壽桃小窩頭棗荷葉銀絲卷肉丁鏝頭菠菜簍燙面餃燒麥羊眼包子倒僧帽豌豆包開花饅頭扒糕、饹饹、莜面搓魚子蕓豆餅木樨小棗
炸烙烤類
燙面炸糕棒槌果子焦圈脆麻花馓子麻花糖耳朵蜜三刀姜汁排叉開口笑炸卷果炸三角、<>白薯鈴、炸口袋龍須餅蒸食炸炸肉火燒炸回頭一品燒餅脂油餅鍋貼京東肉餅羊肉餅腰子餅褡褳火燒灌腸墩餑餑糖火燒糖螺螄轉芝麻醬燒餅馬蹄燒餅肉末燒餅藤蘿餅玫瑰餅牛舌餅咸甜酥燒餅蛤蟆吐蜜蘿卜絲餅卷酥硬面鐲子
粘貨類
艾窩窩豌豆黃江米涼糕栗子涼糕小豆涼糕芝麻卷糕驢打滾蕓豆糕蕓豆卷盆糕山藥糕紫米糕八寶飯小棗粽子茯苓餅冰糖葫蘆
流食類
豆汁豆腐腦、鹵炸豆腐、面茶茶湯杏仁茶小豆粥八寶蓮子粥大麥米粥豌豆粥荷葉粥元宵核桃酪元寶餛飩羊肉雜面杏仁豆腐牛奶酪漏魚果子干西瓜酪冰碗
肉食類
北京烤鴨白水羊頭白湯雜碎、鹵煮丸子、鹵煮小腸羊霜腸燉吊子燒羊肉爆肚炒肝爆煳

老北京十三絕

  • 艾窩窩
    艾窩窩
  • 蛤蟆吐蜜
    蛤蟆吐蜜
  • 姜汁排叉兒
    姜汁排叉兒
  • 焦圈
    焦圈
  • 驢打滾
    驢打滾
  • 面茶
    面茶
  • 奶油炸糕
    奶油炸糕
  • 薩其瑪
    薩其瑪
  • 馓子麻花
    馓子麻花
  • 糖耳朵
    糖耳朵
  • 糖果卷
    糖果卷
  • 糖火燒
    糖火燒
  • 豌豆黃兒
    豌豆黃兒

北京特產器具

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